Putenrouladen mit Kroketten und Blaukraut

(Puten) Schnitzerl gut würzen, mit Schinken und Käse füllen. Natürlich können Sie auch mit Speck, Gurkerl, Karotten, etc. noch zusätzlich gefüllt werden. Mit zwei Scheiben Bauchspeck umwickeln und von jeder Seite scharf anbraten.
Die gefüllten Schnitzerl in die vorbereitete „Gemüsesauce“ (gekochtes, püriertes Gemüse, mit Gewürzen verfeinert, mit Brühe, Rotwein und einem Schluckerl Schlagobers aufgegossen) legen und gemütlich ca. 2 Stunden am Grill dahinbrutzeln lassen. Dazu passen am besten Kroketten und Blaukraut, Reis oder Nudeln.