Palatschinkenlasagne

4-6 Palatschinken backen. Stelle dir aber folgende Fragen: Möchtest du nicht gleich mehr backen und Fritatten einfrieren? Soll es als Nachspeise eine Eispalatschinke geben? Möchtest du die Batwoman-Heldin-Mama sein und am nächsten Tag in die Schule eine mit Topfenkäse (oder Dip), Gemüse, Wurst + Käse gefüllte Palatschinkenrolle als Jause mitgeben? 😉 (à la gefüllter Wrap)
Eine handvoll Gemüse, etwas Schinken, Zwiebel, Champignons (was der Kühlschrank hergibt) gut anbraten, würzen (Salz, Pfeffer, Sojasauce, ein Kleckserl Sauerrahm).
Die erste Palatschinke in eine Aufflaufform geben, einen Teil der Fülle darauf verteilen, ein bisschen Käse darüber streuen… den Vorgang so oft wiederholen, bis alles verschlichtet ist ;-).
Die letzte Schicht ist Käse ;-). Ca. 10 Minuten bei 180 Grad im Rohr überbacken. Mit einem guten Salat verspeisen. Die Lasagne schmeckt auch kalt köstlich!