Oma’s Erdäpfelnudeln

Genaues Rezept folgt!

Einen Erdäpfelteig zubereiten, eine Rolle mit ca. 1,5cm Durchmesser rollen, in ca. 5cm lange Stücke schneiden. Diese eng aneinandergelegt in eine befettete Auflaufform schlichten und gut braun backen. Äpfel schälen, fein hacheln. Die Erdäpfelnudeln mit Äpfeln belegen und mit gerührtem Sauerrahm (evtl ein Schluck Schlagobers dazu) übergießen. Ca. 10 Minuten nachbacken.

Quick & dirty Version: Erdäpfelnudeln in der Pfanne goldbraun herausbacken und mit Apfelmus verspeisen.